La galette du Haut-Doubs

Proposé par Martine Nicaud

Dans un saladier, mélanger :

• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 50 ml de lait
• 125 ml d'huile
• 250 g de farine
• 10 g de levure de boulanger
• Fleur d'oranger

Bien mélanger. Couvrir d'un linge et laisser reposer une heure.
Dans un moule à tarte, étaler la pâte avec les doigts. Ajouter dessus la préparation suivante :

• 2 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• Fleur d'oranger

Enfourner dans un four chaud à 180°C. Lorsque la galette est bien dorée, la retirer du four et la saupoudrer de sucre en poudre.

Bon appétit !